ラーメンレストランどうとんぼり神座（かむくら） │ 採用情報

: 接客マナーから商品メニューまで、徹底したサービスを展開する。
“味”という最強の武器だけに留まらない、企業体“かむくら”; いつの時代も、革命をもたらすのは、世界が仰天するような個性だ。 20年前、食べたことのない味と、見たことのない雰囲気を引っさげて登場した1軒のラーメン店に、人々は度肝を抜かれた。フレンチの発想から誕生したスープ。真っ白なシェフコートに、油汚れひとつない店内。その店は、「私たちはラーメン屋ではない。ラーメンレストランだ」と名乗った。新店を出すたび、長蛇の列に取り囲まれるその店、神座。マスコミばかりか、同業者、大手フードチェーンも、急成長の秘密を探りに駆けつけた。 ……そして、今。巷にも、小奇麗なラーメン店が増えつつある。業界は確実に変わり始めている。だが、神座の革新は止まらない。インカムの導入。オーダーシステムの独自開発。オープンキッチン化。カフェスタイルの大型店。見据えるのは、海外進出。神座はこれからも、時代の中で異彩を放つ、革命者であり続ける。

: 企業としての神座; 人の温もりが伝わる、神座だけの味。
それが当社の確固とした基盤であり、すべての原点です。基盤は味です。しかし、味へのこだわりだけで成長したわけでないことは、当社の各店舗をご覧頂ければわかると思います。; 今や外食産業全体から注目されるサービスの進化形を、当社は発信し続けています。サービスレベルの向上と同時に、優れた効率性と利益率を実現するシステムの構築にも、当社は長年取り組んできました。手作りラーメンと、きめ細かなサービスを提供していて儲かるのだろうかと、不思議に思う方もいらっしゃるかもしれませんが、例えば独自のオーダーシステムやインカムを活用すること。スムーズなサービス提供を可能にすると同時に、回転率や人的パフォーマンスを飛躍的に高める、これは当社の最もわかりやすい仕組みのひとつでしょう。; 良いと判断した方策は、たとえ型破りであっても貪欲に採り入れる。
今までにない形態にも、確信があれば果敢にチャレンジする。それが創業者である私の考え方です。; 株式会社理想実業　代表取締役
布施正人

: 5年目からの経営権; 「神座コミットメントシステム」、別名は経営参加制度。
入社5年目から実際に店舗の経営権の一部を持ち、経営者の1人として店舗運営にあたっていくシステムです。; 今後展開する新店舗での実施となり、参加は自由です。まず参加者は自費で出資金を支払い、店舗の「株」を購入します。驚かれたでしょうか。しかも「1株」は300万円です。しかし、当社で5年間勤務していれば貯められない額ではありません。　「株」は10年間有効です。つまり年間30万円の出資となります。この額を覚えておいてください。; 「株」を購入した出資者は店舗の経営権の一部を持ちます。1店舗3名以上の参加で実施しますので、3名以上の合議で店舗経営を行っていきます。そして会社からは、店舗の年間純利益の30分の1ずつを、各人に配当します。皆で協力して経営を工夫し、利益を上げるほど、配当額も増えるシステムです。
例えば、ある既存店舗で計算してみると、年間1人あたり200万円の配当額となります。ここから前出の30万円を引くと170万円。あくまで既存店での試算ですが、2年間で出資金の元がとれる計算となります。「株」は複数購入することもできます。10株で店舗オーナーとして、店舗の全経営権を得ます。なぜ、このような制度を作ったのか。それは、実戦で通用する経営感覚を早期に磨いて頂きたいからです。実際に経営参画し、いかに利益を上げていくか真剣に考える。その経験は配当金以上に大きなものを残てくれるはずです。

: 新宿店プロデューサー　上岡智行（1995年3月入社）; 入社2年目、20歳の時に、プロデューサーに大抜擢されました。
心斎橋店のオープニングを任され、その後も長吉店、中百舌鳥店と、次々にオープニングを手がけた。今振り返っても、実力主義の大胆な人事だったと思います。
ただ、自分自身の勢いを持てあましてしまう部分があり、仕事や人間関係でかなり悩んだ時期がありました。そんな時、私は自分から降格を申し出たんです。普通の会社なら、絶対に通らないですよね。でも社長は激怒しながらもOKしてくれました。実力でもう一度あがってこいと。
己を見つめ直し、プロデューサーに返り咲いたのが、渋谷店のオープニング時。今は後輩を育てることが、楽しくて仕方がありません。プロデューサーは、自分に続く経営者を育成するポジションだと思うんですよ。私の下についた後輩は、2年でプロデューサーと同じ仕事ができるように育ててます。重要なのは「任せる」こと。そして話すことです。
渋谷店はオープン5年目。前年以上のペースで、売上を伸ばしています。アルバイトのモチベーションも高く、お客さまアンケートでは「すべてのサービス業の手本となるような接客。ぜひ店長からも褒めてやってほしい」とメッセージを頂くほどです。
良いメッセージも、お叱りのメッセージも、ミーティングで情報共有。スタッフ全員が当事者意識を持って、経営にあたっています。そんな「店舗」を育てることが、何よりの喜びですね。
今後の目標は、東京エリアの各店舗をまとめる存在になること。多くの後輩を育成し、首都圏全域に神座を広めていきたい！

: 八尾長吉店プロデューサー　脇本直哉（2004年4月入社）; 就職活動時、色んな業界や仕事をとにかく研究し尽くしたいと思い、50社ぐらいの企業を受けたんです。ひとつだけこだわったポイントは、世界を股にかけたグローバルな仕事ができるかどうか、ということ。理想実業も含め、5社から内定を頂きました。大手自動車販売、大手林業、大手運輸など、すでに海外展開している大企業も何社かありました。
その中で、なぜ理想実業を選んだか？すばり、「これから」だったからです。海外事業がもう出来上がっている大手だと、自分が果たせる役割と言えば、赴任先へ行って業務をこなすだけですよね。でも神座なら、海外での市場開拓という一番エキサイティングな部分から手がけることができる。
そんな大志を抱いて入社したのが、6年前。現場の忙しさに、最初は圧倒されるばかりでした。毎日がお祭りのような活気の中で、ホール運営や調理をこなしつつ、同時に「人・モノ・金・情報」の経営４大要素を管理しなければならない。しかし、恐るべきスピードで成長する自分も、同時に感じました。神座の店舗は、単なる「現場」ではありません。「生きた経営」を学べる場所なんです。
マネージャー昇格後は、社長と話し合う機会も格段に増えました。一店舗を任された時、社長から携帯番号を渡されたんですよ。話す内容は計数管理、人材教育など経営についての相談から、仕事と関係ない冗談まで。こんなにトップから直接学べる会社は、他にないと思います。
今後は経営参加制度で経営権を持ち、名実共に経営者になりたいですね。そして、初心でもある海外市場の開拓。アメリカ・オーストラリア・イギリス、色んな国を股にかけた仕事をしていきたいです！

: 渋谷店主任　吉田耕作（2003年4月入社）; 実は、合同セミナーで出会うまで、神座のラーメンは食べたことがなかったんです。セミナーで最初に話をした現在の上司が「うちは絶対、日本一になれる企業だ」と自信に満ち溢れていたのを見て、その源は何だろうと食べてみたのが最初。スープをひと口飲んだ瞬間、これはすごいと思いました。この商品力をもってすれば確かに、日本一や世界一も夢ではないと。
入社後は、一気に惚れこんだスープづくりと、新店舗の運営に没頭する日々。スープソムリエ資格も取得し、現在は渋谷店の運営にオープニングから参加しています。資格を取ったと言ってもまだまだ修行中の身。スープには必ず先輩のチェックが入ります。今は自分のつくったスープをお客様が飲み干して帰ってくれた時が、もう一番、何よりも嬉しい。本当にやってて良かったと思います。
今後も多くの新店オープニングを手がけ、この味を全国へ、世界へ広めていきたい。海外1店舗目のプロデューサーとして赴任することが、当面の目標です！

新卒採用情報

初任給: 大卒　204,000円（2009年4月）
高卒　199,000円（2009年4月）

昇給: 月1回の評価により随時昇給（実力主義）

賞与: 年2回

休日休暇: 月8日制（交替制）、特別休暇

福利厚生: 各種社会保険完備。独身寮、店長昇進時に海外研修（ハワイ、ニューヨーク等へ全額会社負担）

勤務地: （大阪）　大阪市内、堺、河内長野、八尾長吉、アリオ鳳、鶴見
（奈良）　奈良市内、奈良香芝、奈良大和高田
（東京）　新宿、渋谷、池袋、アトレ恵比寿
※希望を考慮します

勤務時間: 本社：9：00～18：00　店舗：11：00～翌5：00の間で交替制

採用実績校: 京都大、同志社大、関西学院大、関西大、立命館大、近畿大、京都産業大、京都外国語大、龍谷大、摂南大、神戸学院大、大阪学院大、大阪商業大、阪南大、大阪経済大、追手門大、帝塚山大、京都精華大、桃山学院大、奈良産業大、奈良大、大阪国際大、種智院大、法政大、作新学院大、甲南大、名古屋外国語大、愛知学院大、山形大、徳島大、東和大、久留米大、国士舘大、東洋学園大、千葉高科大、東京国際大、青山学院大ほか

募集職種: ・スーパーバイザー
・プロデューサー（店長）候補
※将来は経営参加制度（神座コミットメントシステム）により、年商数億円の経営者となる道も用意されています。また、企画・開発といった本部スタッフなど重要なポストが沢山あります。

募集人数: 20名（大卒）

募集学科: 全学部全学科

提出書類: 履歴書、成績証明書、卒業見込証明書、健康診断書

選考方法: 面接試験

応募方法: 自由応募

応募先: メール受付：y_miyako@kamukura.co.jp
電話受付　：0745-54-3790　採用担当　都(ミヤコ)まで

中途採用情報

募集職種: ・調理・ホールスタッフ
25万円以上（経験等考慮）
・プロデューサー（店長）候補・スーパーバイザー候補・本部スタッフ
30万円以上（経験等考慮）

※将来は経営参加制度（神座コミットメントシステム）により、年商数億円の経営者となる道も用意されています。また、企画・開発といった本部スタッフなど重要なポストが沢山あります。

資格: 18歳から30歳までの方。
※学歴は一切関係ありません。
何よりも夢を叶えたい!という強い意志が必要です。

勤務地: （大阪）　大阪市内、堺、河内長野、八尾長吉、アリオ鳳、鶴見
（奈良）　奈良市内、奈良香芝、奈良大和高田
（東京）　新宿、渋谷、池袋、アトレ恵比寿
※希望を考慮します

勤務時間: 本社/9：00～18：00　店舗/11：00～翌5：00の間で交替制

昇給: 月1回の評価により随時昇給（実力主義）

賞与: 年2回

休日休暇: 月8日制（交替制）、特別休暇

福利厚生: 各種社会保険完備。独身寮、店長昇進時に海外研修（ハワイ、ニューヨーク等へ全額会社負担）

応募先: メール受付：y_miyako@kamukura.co.jp
電話受付　：0745-54-3790　採用担当　都(ミヤコ)まで

アルバイト募集

仕事内容: ホール係・厨房スタッフ

資格: 18歳（高校生可）～45歳くらいまで

時間帯・給与: A)郊外（香芝・長吉・中百舌鳥・堺・河内長野・柏木・大和高田・アリオ鳳・鶴見・香芝SA）
①8：00～11：00　　　・・・800円～
②11：00～22：00　　　・・・850円～(高校生800円)
③22：00～翌日5：00　　・・・1,100円～

B)都市部（千日前・道頓堀・心斎橋）
①8：00～11：00　　　・・・800円～
②11：00～22：00　　　・・・900円～(高校生800円)
③22：00～翌日5：00　　・・・1,125円～

C）東京（新宿・渋谷・池袋東口・アトレ恵比寿）
①8：00～11：00　　　・・・900円～
②11：00～22：00　　　・・・1,000円～(高校生800円)
③22：00～翌日5：00　　・・・1,250円～

応募方法: 応募希望者は、下記エントリーフォームか電話にて各店舗へお問い合わせください。
※勤務時間・給与等は各店舗・時間帯で変動のある場合もありますので、詳細は希望各店にお問い合わせください。

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